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          上海騰拔質構儀助力東北農業大學在國際食品期刊發表論文
          點擊次數:48 發布時間:2021-03-19 打印本頁面 返回

            2020年,東北農業大學食品學院研究人員在國際食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)在線發表了題為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究論文。在本論文中,研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質構儀用于測定黑豆分離蛋白凝膠的凝膠強度。

            目前,上海騰拔Universal TA研究型質構儀助力客戶在《Food Chemistry》(IF=6.306,有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》(IF=4.303)、《Foods》(IF=4.092)、《Aquaculture》(IF=3.224,有2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal Chemistry》(IF=1.807)、《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=1.405)、《中國糧油學報》、《食品工業科技》、《食品科學技術學報》等國內外期刊發表見刊論文共90余篇。

           

          全文下載鏈接:Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates

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          • 李先生
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