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          魚糜彈性儀

          魚糜彈性儀

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          魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的專業儀器。儀器采用高精度力量感應元,被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力和破斷距離;并且軟件實時同步收集數據和匯出曲線,用戶可直接觀察檢測圖譜變化,直接勾選顯示魚糜彈性值。符合國家標準(GB/T 36187-2018)和水產行業標準(SC/T 3702-2014)測定魚糜彈性(凝膠強度)。

          魚糜彈性儀的詳細資料:

           

          一、魚糜彈性儀介紹

              魚糜彈性:在規定條件下,使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。魚糜凝膠強度值(彈性)為破斷力和破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。魚糜彈性衡量魚糜質量的一項重要指標。

              魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的專業儀器。這款測定儀采用高精度力量感應元,被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力值和破斷距離;并且軟件實時同步收集數據和匯出曲線,用戶可直接觀察檢測圖譜變化,直接勾選顯示魚糜彈性值。

              典型客戶:福建農林大學、山東美佳集團、青島福生食品有限公司、上海萬洋水產有限公司、汕尾南儲食品冷鏈有限公司。

           

          二、魚糜彈性儀性能特點

          1.測試樣品:魚糜、魚糕、魚丸、肉丸、蝦丸、魚腸、魚滑和蝦滑等。

          2.符合標準國家標準(GB/T 36187-2018)(下載國家標準請點此處水產行業標準(SC/T 3702-2014)(下載行業標準請點此處)。

          3.力量感應元測定范圍:0-10kg,使用可更換荷重感測組件,有0.5kg,1kg,5kg,20kg,30kg荷重感測組件可選。

          4.力量感應元精度:采用進口優質力量感應元,可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正,符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。

          5.軟件:中英文隨時切換,測試過程中,軟件帶有實時顯示框,檢測過程數據可以實時顯示,用戶可直接觀察檢測圖譜變化。

          6.測試結果:原始數據自動保存,軟件自動計算結果。

          7.儀器保護功能:緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護,檢測數據保密功能。

          8.儀器便攜性:操作簡便、無需復雜培訓、一鍵操作,方便戶外和移動實地操作檢測。

           

          三、魚糜彈性儀測試方法

          1. 參數設定

              測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內,測定儀器具有校正能力

              測試探頭:P/5S

              測試速度:1.00mm/s

          2. 彈性測定

              將切好的魚糕置于載物平臺上,中心對準探頭,將載物平臺與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運到,直至探頭插入魚糕中破裂,測得破斷力(以g表示,精確至1g)和破斷距離(以cm表示,精確至0.01cm),連續檢測10個平行樣。

          3. 魚糜彈性值

              10個平行樣結果計算時,去除最大值和最小值,其余8個樣品的算術平均值。

           

          四、魚糜彈性儀基本配置

          彈性儀主機1臺、10kg力量感應元1個、軟件1套、1kg標準砝碼1個和直徑5mm球形探頭1個。


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